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ZSLS-100B真空快速冷却机 
编号: A017
价格:
168000.00
0.0
材质: 304不锈钢
品牌: 炬钢机械
型号: ZSLS
颜色:
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熟卤制品冷却特点:

1、冷却时间短,熟食品从 100℃冷却到常温只需要 10--15分钟,5℃以下需 25分钟。

2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。

3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。

4、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。

5、提高熟食品质量,防止高温下的食品氧化,避开30--70℃细菌最佳繁殖期。

6、占地面积小,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。

  

果蔬冷却特点:

真空快速冷却是利用果蔬或食品的水分在低压下汽化带走热量的原

理,使其迅速冷却降温。它具有其它冷却方法所不具备的诸多特点:

1、冷却速度快,只需30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要

10小时以上;

2、冷却均匀,品质高。在真空中从食品表面到心部引起水分的蒸发,

却 温冷度均匀,不会外冷内热;

3、即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各

分 温部度均匀;

4、冷却在真空环境下进行,洁净卫生,免受空气污染;

5、冷却后,果蔬鲜度、色度、味觉良好,贮藏时间长;

6、真空冷却有利于乙烯等有害气体的排除,还可以杀死部分害虫, 而 延从长果蔬保质期。


汤汁真空快速冷却特点:

1、防飞溅技术;

2、水环泵与机械泵交替抽真空技术。

  在汤汁真空快速冷却机内置的真空泵持续作用下,真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下,汤汁内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样,水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽,带走大量的热量,均匀地冷却。


真空快速冷却机三维图:



炬钢公司的真空快速冷却机已形成较为完整的系列,各系列产品包

括不同的品种,不同规格,以供客户选用。可定制(单开门或双开门)(连体式或者分体式)预冷机。


  主要技术参数:

  型号:ZSLS-100B(标准)大小可定制

  箱体容积:0.6立方米

  每次处理量:100KG

  每小时处理次数:3次

  设备功率:11KW

  工作电力:380V/50Hz

  设备重量:1000KG

  外形尺寸:长宽高2700×1000×1750mm。


咨询热线:13052250809朱传兵(先生)



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